Tal vez recuerde esperar en la fila de la cafetería de la escuela por un plato de nuggets de pollo gomosos o un pedazo de pizza de pepperoni grasiento y empapado. Avance rápido varios años, y ahora puede que se pregunte qué comen sus hijos en la escuela.
Los niños y los efectos de la obesidad.
La comida escolar debe atraer a los niños, pero también debe ser saludable y rica en nutrientes. De lo contrario, los alimentos ricos en grasas y calorías contribuyen al problema de la obesidad en los EE. UU.
El porcentaje de niños y adolescentes afectados por la obesidad se ha más que triplicado desde la década de 1970. Casi una quinta parte de los niños en edad escolar tienen obesidad.
Los niños con obesidad corren un mayor riesgo de padecer enfermedades importantes como diabetes, asma, enfermedades cardíacas y presión arterial alta. También es más probable que sus compañeros los intimiden y se burlen de ellos, lo que puede provocar aislamiento social, depresión y baja autoestima. A más largo plazo, un niño más obeso tiene más probabilidades de ser obeso de adulto.
Muchos factores contribuyen a la obesidad, como la genética, el metabolismo, la actividad física y el consumo de más calorías de las necesarias para el crecimiento y la actividad.
Cómo las escuelas alimentan a los niños
La planificación de comidas para las escuelas es un proceso muy complicado porque los menús deben adaptarse a una amplia gama de gustos y restricciones, como las alergias al maní. Las escuelas también tienen un presupuesto limitado cuando se trata de alimentar a los estudiantes.
Hay más de 55 millones de niños y adolescentes que asisten a escuelas públicas en los EE. UU. Los niños comen entre el 35 % y el 40 % de sus calorías diarias en la escuela, lo que significa que es importante que estas calorías sean saludables.
Entonces, todo eso significa que la comida escolar debe ser más económica y no requerir mucha preparación, lo que significa que los alimentos a menudo tienen más azúcar, grasa y sal.
Sin embargo, un tercio de estas calorías consumidas en la escuela no son saludables.
¿Cuáles son las regulaciones sobre los almuerzos escolares?
Echemos un vistazo a las comidas proporcionadas en las escuelas. Estos programas respaldan más de 31 millones de almuerzos y 11 millones de desayunos por día para estudiantes en los EE. UU.
Para los niños que sufren de inseguridad alimentaria, esta puede ser la comida más grande e importante del día. La inseguridad alimentaria es el estado de no tener acceso confiable a cantidades suficientes de alimentos nutritivos y asequibles. Casi 1 de cada 8 estadounidenses sufre de inseguridad alimentaria, lo que incluye al menos a 12 millones de niños.
¿Existen regulaciones sobre la comida que se trae para fiestas, eventos para recaudar fondos, etc.?
Por último, esa tercera categoría de alimentos escolares consiste en aquellos artículos que se llevan a las escuelas. La mayoría de las escuelas fomentan que se traigan alimentos más saludables, pero esto es controvertido porque algunas escuelas quieren limitar cosas como pastelitos y brownies por completo.
Prohibir los dulces en las fiestas escolares puede parecer un poco extremo, pero obliga a los padres a pensar en reemplazar los alimentos poco saludables por otros más saludables o pequeños obsequios, como lápices. Esto también podría incluir barras de chocolate o galletas que a menudo se venden para recaudar fondos para la escuela.
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